Steamed sea bream, spring cabbage and green laver with white wine 真鯛と春キャベツ、あおさ海苔の白ワイン蒸し
Fried three kinds of spring vegetables with firefly squid tartar 3種春野菜のフライ 蛍烏賊のタルタル
Sea bream carpaccio with rape blossom purée, sumo mandarin and celery 真鯛カルパッチョ 菜の花のピュレ デコポンとセロリ
Cream cheese mousse, Hazelnuts with salted caramel sauce 仏産クリームチーズのムース ヘーゼルナッツの塩キャラメルソース
charcoal-grilled japanese wagyu beef with carrot puree and Hojicha red wine sauce 国産和牛炭火焼き 金時人参のピュレ 焙じ茶香る赤ワインソ…
Crispy scales red bream, Risotto with chrysanthemum, Americaine sauce 金目鯛の鱗焼き 春菊のリゾット ソースアメリケーヌ
