春 OTTIMO dinner course
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chiboust with citrus and pistachio 柑橘とピスタチオのシブースト

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okinawa royal pork roasted at low temperature with red onion condiman and gorgonzola cream sauce with seasonal…

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roasted spanish mackerel with bamboo shoot meuniere sakura shrimp sauce and citrus aroma 鰆のロースト 筍のムニエル 桜海老ソース …

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tagliolini with artichoke and fried sakura shrimp イタリア産アーティチョークのタリオリーニ 桜海老のフライ添え

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fried white asparagus squid ravigote seaweed cream ホワイトアスパラガスのフライ 烏賊のラヴィゴット 青のりクリーム

春 OTTIMO dinner course
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Carpaccio of octopus and potatoes with tapenade and sour cream 水蛸とじゃがいものカルパッチョ タプナード サワークリーム

2024早春 OTTIMO dinner course
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mille-feuille with strawberry 苺のミルフィーユ

2024早春 OTTIMO dinner course
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charcoal-grilled snow white cherryvalley and burdock 北海道滝川産 鴨「スノーホワイト」と新ごぼうの炭火焼き

2024早春 OTTIMO dinner course
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cod from Hokkaido cutlet, cod milt and yuzu cream sauce 北海道産 真鱈のコトレッタ白子のラヴィゴットと柚子のクリームソース

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